Pflanzen im Hinterhofgarten:

Pfefferminze (Minze)

Unsere Pfefferminze stammt von einem Wochenmarkt in Südwestfrankreich. Wir halten die Minze in Töpfen, da wir sicherlich berechtigt Angst haben, dass die Minze sonst mit ihren Ausläufern den gesamten Garten überwuchert. Pfefferminze kann dann ein richtiges Unkraut werden! Im Frühjahr werden die überwinterten Wurzelballen aus den Töpfen genommen, zerteilt und mit frischer Erde wieder in die Töpfe zurückgesetzt. Überschüßige Wurzelballen werden in kleinere Töpfe gepflanzt und gerne mal verschenkt, der Rest landet in der Biotonne.
Die Minze findet bei uns Verwendung in Drinks (Mojito ebenso wie als alkoholfreie Mojito-Variante - herrlich erfrischend) aber auch für Tomatensalat mit Minze, Cous-Cous-Salat und andere Gerichte.

Artikel zur Pfefferminze im Blog

Bezugsquelle Minze

Bücher zum Thema 'Kräuter'

Bücher rund um Kräuter im Garten gibt es viele, schon in der 12. Auflage ist nun 'Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten' von Marie-Luise Kreuter erschienen. Das Buch behandelt die Anlage des Kräutergartens, Gestaltungsbeispiele, Kräuter und Gewürzarten in ausführlichen Porträts und informiert über Anbau, Ernte, Aufbewahrung und Verwendung.

Pfefferminze im großen Topf